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電鍋出好菜
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電鍋出好菜
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阿基師、張鳳書 強力推薦
現在流行什麼？現在流行炒菜做飯 油煙少少；現在流行把放在冰箱裡的東西早早用完；現在流行一種食材可以同時有多種美味料理！
要實現這許多做菜的心願，就只有靠從小伴著我 們長大的電鍋了！只要將食材洗一洗、切一切、拌一拌，泡菜鴨血煲、鳳梨鐵板牛柳、紅酒燉牛肉、梅乾菜燒鱸魚……全都可以輕鬆上桌！
運用電 鍋的功能，加上一些絕妙的「偷工」與「撿料」，就能同時完成2道好菜，不會再有冰箱堆了一堆東西沒用的苦惱！
目錄：
目錄
電 鍋可以出好菜
電鍋要怎麼用？──先從買對電鍋開始
電鍋要怎麼用？──了解電鍋裡外有那些器具
．電鍋器具與其功 用、清潔與保養
電鍋要怎麼用？──用洗米煮飯來掌握電鍋的效能！
．代罪的羔羊──鋁鍋
電鍋男這樣出好菜
電鍋男用電鍋來煮飯的用量比與水量比 電鍋男用電鍋來料理的水量比與時間比 如何用電鍋一鍋多菜
利用瓦斯爐或電磁爐做好爆 香與熗香 直接用電鍋爆香
計量標準與換算
電鍋出好菜之用電鍋做好料理
茄香麻婆豆腐
三杯雞
芋 香蒸排骨
鳳梨鐵板牛柳
五味花枝
莧菜?仔魚丸
蔭豉鮮蚵
黑胡椒油蝦
XO醬腐皮鮮蝦卷
塔 香沙茶炒蟹腳
雙色蒸蛋
電鍋出好菜之用電鍋做好飯
日式鮭魚飯
時蔬飯
日式香菇蓋飯
海南雞 飯
韓式泡菜炒年糕
金瓜米粉
涼粉拌菇麵
絲瓜米粉湯
潮鯛魚片健康粥
麥片精力大骨粥
電 鍋出好菜之用電鍋煮好湯
泰式酸辣海鮮湯
蔬菜海鮮濃湯
香菇肉羹湯
絲瓜鮮魚湯
三絲滑溜魚片湯
用 電鍋偷工儉料之偷工做好料理
用電鍋偷工：清燉牛腱時蔬煲
儉料出好菜：火爆高麗菜
用電鍋偷工：梅乾菜燒鱸魚
儉 料出好菜：紅枝枝
用電鍋偷工：滷筍絲
儉料出好菜：筍絲赤肉湯
用電鍋偷工：麻辣臭豆腐
儉料出好菜：宮保豆乾丁
用電鍋偷工：馬鈴薯燉肉
儉料出好菜：煎餅
用電鍋偷工：紅燒獅子頭
儉料出好菜：奶油焗白菜
用電鍋偷 工：白菜滷
儉料出好菜：涼拌白菜心
用電鍋偷工：紅酒燉牛肉
儉料出好菜：蘑菇蛋卷
用電鍋偷工：土?雞
儉 料出好菜：紅棗燒地瓜
用電鍋偷工：青木瓜滷肉
儉料出好菜：涼拌青木瓜
用電鍋偷工儉料之偷工煮好湯
用電鍋 偷工：皮蛋滑溜肉湯
儉料出好菜：香炒頑皮蛋
用電鍋偷工：白木耳燉豬尾
儉料出好菜：冰糖燕窩
用電鍋偷工：菜豆 乾燉排骨
儉料出好菜：福菜炒蘿蔔糕
用電鍋偷工：芋頭排骨湯
儉料出好菜：杏鮑菇麵
用電鍋偷工：冬瓜排骨酥湯
儉料出好菜：培根炒冬瓜
用電鍋偷工：牛蒡人參麵
儉料出好菜：養身牛蒡茶
用電鍋偷工：客家芥菜雞
儉 料出好菜：雪裡紅
用電鍋偷工：紅燒五柳羹
儉料出好菜：金針菇菇
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